Análise de rotina apontou possível presença da toxina cereulide em ingrediente importado, Anvisa suspendeu lotes preventivamente, Nestlé anuncia recolhimento e reembolso
A suspensão da venda de determinados lotes de fórmulas infantis visa reduzir um risco que não pode ser corrigido em casa, porque a toxina cereulide resiste ao calor e a processos de preparo.
A Anvisa determinou a medida de caráter preventivo, e a empresa informou que fará o recolhimento voluntário dos produtos afetados, com devolução e reembolso aos consumidores.
Até a última atualização, não havia registro de casos de doença relacionados aos lotes afetados, conforme informação divulgada pelo g1.
O que é a toxina cereulide e como ela é produzida
A cereulide é produzida por cepas da bactéria Bacillus cereus, que forma esporos resistentes a condições adversas.
A Bacillus cereus é uma bactéria em forma de bastonete, capaz de formar esporos (estruturas minúsculas e altamente resistentes).
A cereulide é um pequeno peptídeo cíclico altamente tóxico e, segundo revisões médicas, a cereulide é termoestável, ou seja, não é destruída pelo aquecimento e resiste às enzimas digestivas, o que impede sua eliminação no preparo doméstico.
Como ocorre a contaminação e quais alimentos são mais comuns
A contaminação humana ocorre principalmente pela ingestão de alimentos contaminados, como arroz, massas, vegetais, leite e especiarias, segundo a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos.
Os esporos sobrevivem ao processamento térmico e, quando alimentos não são resfriados adequadamente, podem germinar e produzir toxinas em níveis perigosos.
Quais são os sintomas e o risco para bebês
De acordo com o StatPearls, os sintomas da síndrome emética surgem entre 30 minutos e 6 horas após o consumo do alimento contaminado e incluem náusea intensa, vômitos persistentes e, em alguns casos, diarreia.
Em geral, os quadros se resolvem em até 24 horas, mas há relatos raros de falência hepática grave associada à cereulide, inclusive em pessoas previamente saudáveis, e lactentes têm maior risco por menor capacidade de metabolizar toxinas.
Por que a Anvisa agiu e o que a Nestlé informou
A Anvisa determinou a suspensão da venda porque, uma vez presente no produto, a cereulide não pode ser neutralizada no preparo doméstico, como fervura ou aquecimento, então o órgão optou por medidas preventivas diante do potencial de gravidade, especialmente para bebês.
A medida, publicada nesta quarta-feira (7), é preventiva e envolve produtos das marcas Nestogeno, Nan Supreme Pro, Nanlac Supreme Pro, Nanlac Comfor, Nan Sensitive e Alfamino.
A Nestlé identificou a possível presença da toxina cereulide em lotes de fórmulas infantis e comunicou a Anvisa, segundo a própria empresa, e a Nestlé informou que está recolhendo voluntariamente os lotes afetados e oferecendo devolução gratuita e reembolso integral, além de reforçar que não houve registro de reações adversas até o momento.
O que pais e responsáveis devem fazer
Verifique o número do lote no rótulo das fórmulas citadas pela Anvisa, e não ofereça o produto se ele constar entre os lotes recolhidos.
Entre em contato com o SAC da Nestlé para solicitar devolução e reembolso, e procure atendimento médico imediato se a criança apresentar vômitos persistentes, diarreia ou sonolência excessiva, levando a embalagem ao consultório.
Embora a maioria dos casos por Bacillus cereus seja leve, a presença da cereulide em fórmulas infantis é considerada crítica pelo risco potencial e pela impossibilidade de eliminação no preparo caseiro, o que explica a atitude rápida das autoridades.
