Pênis bovino e vergalho bovino: por que frigoríficos transformam órgão em petisco para cães e em produto exportado para a Ásia, valores e dados do IBGE
Como o vergalho bovino se tornou item industrializado, para quem vai a maior parte da produção, preço por quilo no Brasil e faturamento com miudezas
O pênis bovino, também chamado de vergalho bovino, é aproveitado por frigoríficos de todo o país, e passou a ter destino tanto no mercado pet quanto em mesas na Ásia.
O processo de extração e higienização é descrito como simples por frigoríficos, e a peça é normalmente desidratada para venda, reduzindo o peso pela metade, de cerca de 500 gramas para 200 gramas por unidade.
Essas informações constam em reportagem do g1, conforme informação divulgada pelo g1
Produção e processamento
Segundo relato de especialistas ouvidos pela reportagem, a extração do pênis bovino é simples, porque, diferente do ser humano, o pênis do boi é interno e pode chegar até um metro de comprimento, e após a retirada o vergalho é higienizado e tem suas membranas retiradas.
O frigorífico embala cada peça individualmente, e para a venda o pênis é desidratado, com peso caindo de cerca de 500 gramas para 200 gramas por unidade, conforme detalhado por fontes citadas pelo g1.
No que diz respeito à escala de produção, “no 3° trimestre de 2025, o Brasil abateu mais de 5 milhões de bovinos machos, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).” Esse número indica que, na mesma proporção, há milhões de vergalhos disponíveis após o abate.
Mercados, preços e exportações
Dados oficiais sobre exportação não discriminam o pênis bovino isoladamente, porque ele aparece na categoria de “miudezas comestíveis de bovinos frescas ou refrigeradas”, junto com outros órgãos, ou em categorias de “preparações alimentícias” quando processado.
“Ao todo, o Brasil faturou US$ 231.752 com a venda de miudezas comestíveis de bovinos frescas ou refrigeradas para o exterior, segundo a Agrostat, plataforma do Ministério da Agricultura que reúne dados de exportação.” Ainda segundo fontes citadas, “Em Hong Kong, o valor da tonelada do produto pode chegar a US$ 6 mil, segundo o Imac.”
O frigorífico Sul Beef, do Mato Grosso, divulgou que mais de 90% de suas vendas de vergalho vão para o mercado asiático, e o restante abastece o setor pet no Brasil, no Paraguai e nos Estados Unidos.
No mercado interno, o preço médio do quilo chega a R$ 21, informa o Imac, e em pesquisa online feita pelo g1 foram encontrados vergalhos de R$ 12 até R$ 80, dependendo do formato e do peso do produto pronto para consumo pet.
Uso como petisco e como afrodisíaco
Parte grande da produção tem sido industrializada como petisco para cães, porque o vergalho é um produto natural, rico em nutrientes, e ganhou apresentação prática para tutores, segundo especialistas do setor.
No mercado asiático, sobretudo entre consumidores mais velhos, o pênis bovino também é apreciado como alimento que, na medicina tradicional chinesa, teria efeitos que aumentam o desejo sexual e prolongam o tempo de ereção, conforme relatos de chefs e comerciantes citados pela reportagem.
Impactos e curiosidades
Os frigoríficos destacam que praticamente todas as partes do boi são aproveitadas em cadeias produtivas variadas, e existem usos que vão além da alimentação, como chifres que viram cuias ou materiais moídos para extintores.
Uma observação recorrente entre fabricantes é a mudança de gosto geracional, com a população mais jovem consumindo menos pratos tradicionais que usam miúdos, enquanto o mercado pet cresce e cria demanda estável para produtos como o vergalho bovino.
Trechos e dados citados nesta matéria foram extraídos da reportagem original do g1, que serviu como fonte principal das informações aqui apresentadas.