Pênis bovino, vergalho e lucro: como frigoríficos faturam com petisco para cães e prato afrodisíaco na Ásia, exportação e preços em foco
Produto processado em todo o Brasil segue para mercado asiático e setor pet, com produção em massa, preços variados e dados oficiais que mostram escala e faturamento
O pênis bovino, também chamado de vergalho, é aproveitado por frigoríficos de todo o país, e hoje tem destino que vai do prato afrodisíaco na Ásia ao petisco para cães no mercado interno.
A preparação é simples, passa por higienização, retirada de membranas, desidratação e embalagem individual, e com isso o produto se transforma em mercadoria valorizada por diversos públicos.
Os detalhes sobre produção, destinos e números vêm de levantamento e entrevistas publicadas pelo g1, conforme informação divulgada pelo g1.
Como é o processamento e a logística
Segundo Marcos de Paula, especialista em exportação da Sul Beef, a extração do órgão é direta, já que, diferente do ser humano, o pênis do boi é interno e pode chegar até um metro de comprimento. Após a retirada, o vergalho é higienizado e tem suas membranas retiradas, e em seguida cada peça é embalada individualmente.
Para a venda, o pênis é desidratado, com queda de peso de cerca de 500 gramas para 200 gramas por unidade, o que facilita o armazenamento e o transporte, e também eleva o valor por quilo do produto final.
O frigorífico Sul Beef, do Mato Grosso, divulgou que mais de 90% de suas vendas de vergalho vão para o mercado asiático, e o restante abastece o setor pet, com foco no Brasil, no Paraguai e nos Estados Unidos.
Escala de produção e números oficiais
O volume produzido acompanha o abate, conforme observado por Bruno de Jesus Andrade, diretor de Projetos do Instituto Mato-grossense da Carne, Imac. No 3° trimestre de 2025, o Brasil abateu mais de 5 milhões de bovinos machos, portanto, produziu mais de 5 milhões de vergalhos, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, IBGE.
Apesar da dimensão, não há dados específicos de exportação apenas para o pênis bovino, porque ele aparece nas estatísticas como parte das categorias “miudezas comestíveis de bovinos frescas ou refrigeradas” ou em “preparações alimentícias” quando processado.
Ao todo, o Brasil faturou US$ 231.752 com a venda de miudezas comestíveis de bovinos frescas ou refrigeradas para o exterior, segundo a Agrostat, do Ministério da Agricultura, número que agrega vários órgãos e não discrimina o vergalho isoladamente.
Destinos, preços e mercado pet
O valor da tonelada do produto pode chegar a US$ 6 mil em Hong Kong, segundo o Imac, patamar superior ao de outros miúdos exportados, como o omaso, cotado até US$ 5,5 mil a tonelada, e o bucho, até US$ 4 mil.
No mercado interno, o Imac informa que o preço médio do quilo chega a R$ 21. Em uma pesquisa online realizada pelo g1, foram encontrados vergalhos à venda por valores que variam de R$ 12 até R$ 80, a depender do formato e do peso do produto final.
Além do consumo humano em partes da Ásia, o grande destino do vergalho hoje é o segmento de petiscos para cães, já que houve crescimento nos cuidados com pets nos últimos anos, e o produto é visto como natural e rico em nutrientes.
Cultura, crenças e mercado em mudança
Na medicina tradicional chinesa, o consumo é associado a efeitos sobre a vida sexual, com a ideia de que o uso prolongado prolonga o tempo da ereção e aumenta o desejo sexual, informação que ajuda a explicar parte da demanda entre consumidores mais velhos.
O chef Xiao Shan, citado nas reportagens, afirma que comida preparada com pênis de animais aumenta a libido, e esse tipo de crença sustenta pratos específicos, embora o público mais jovem na China tenha reduzido o consumo em razão da ocidentalização de hábitos alimentares.
Sobre o aproveitamento total do animal, há observações coloquiais das indústrias, por exemplo, a frase de Marcos de Paula, da Sul Beef, “Do boi a gente só não aproveita o berro. E se bobear, o patrão manda fazer um CD com ele”, que ilustra o caráter integral do processamento e a busca por aproveitamento econômico de todas as partes.
Em resumo, o pênis bovino é hoje um produto com vários mercados, do tradicional ao contemporâneo, e reúne questões de exportação, preços, costumes culturais e adaptação da indústria frigorífica brasileira.