Vergalho bovino, do prato afrodisíaco na China ao petisco para cães no Brasil, produção em frigoríficos, exportação, preços e destinos das vendas
Veja como o vergalho bovino é processado nos frigoríficos brasileiros, para onde vai, valores no exterior, uso na medicina tradicional chinesa e crescimento no mercado pet
O vergalho bovino circula do mercado alimentício na Ásia ao setor de petiscos no Brasil, com processamento em frigoríficos e destino para exportação e consumo interno.
O produto é retirado na cadeia de abate, higienizado, desidratado e embalado, e parte das vendas segue para o mercado asiático, enquanto outra parte abastece o segmento pet.
As informações sobre produção, preços e destinos constam em reportagem, conforme informação divulgada pelo g1.
Produção e processamento
A extração do pênis bovino é simples, informa Marcos de Paula, especialista em exportação da Sul Beef, porque, diferente do ser humano, o pênis do boi é interno e pode chegar até um metro de comprimento.
Após a retirada, o vergalho é higienizado e tem suas membranas retiradas, depois cada peça é embalada individualmente, e para a venda o pênis é desidratado, com isso, o peso cai de cerca de 500 gramas para 200 gramas por unidade.
Do boi a gente só não aproveita o berro. E se bobear, o patrão manda fazer um CD com ele, brinca Marcos de Paula, enquanto explica que todas as partes do boi são aproveitadas e comercializadas.
Todos os frigoríficos do Brasil comercializam o pênis bovino, diz o especialista em exportação da Sul Beef.
Mercado e destinos
Atualmente, não há dados específicos sobre o volume exportado de pênis bovino, porque nos dados oficiais o produto aparece na categoria de “miudezas comestíveis de bovinos frescas ou refrigeradas”, junto com outros órgãos, como o rim, e quando é processado pode entrar na categoria de “preparações alimentícias”, diz Bruno de Jesus Andrade, diretor de Projetos do Instituto Mato-grossense da Carne, Imac.
Ao todo, o Brasil faturou US$ 231.752 com a venda de miudezas comestíveis de bovinos frescas ou refrigeradas para o exterior, segundo a Agrostat, plataforma do Ministério da Agricultura que reúne dados de exportação.
Em Hong Kong, o valor da tonelada do produto pode chegar a US$ 6 mil, segundo o Imac, e o frigorífico Sul Beef divulgou que mais de 90% de suas vendas de vergalho vão para o mercado asiático, enquanto o restante vai para o setor pet, com foco no Brasil, no Paraguai e nos Estados Unidos.
No 3° trimestre de 2025, o Brasil abateu mais de 5 milhões de bovinos machos, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Portanto, produziu mais de 5 milhões de vergalhos.
Do prato afrodisíaco ao petisco para cães
Segundo a medicina tradicional chinesa, o consumo prolonga o tempo da ereção e aumenta o desejo sexual, e chefs em algumas regiões afirmam que comida preparada com pênis de animais aumenta a libido, o que manteve demanda em nichos da Ásia.
Por outro lado, o público principal na China é a população idosa, que diminuiu, e jovens ocidentalizaram os hábitos de consumo, diz Andrade, o que explica queda em parte da procura humana e o redirecionamento para o mercado pet.
No mercado interno, o preço médio do quilo chega a R$ 21, informa o Imac, e em pesquisa online realizada pelo g1 foram encontrados vergalhos de R$ 12 até R$ 80 prontos para consumo de pet.
Bruno de Jesus Andrade afirma, “Ele é um produto natural, rico em nutrientes para o animal e acabou sendo industrializado de uma maneira muito prática”, justificando o crescimento do uso como petisco para cães.
Outros aproveitamentos e curiosidades
Além do vergalho, outras partes do boi têm destinos variados: crina das orelhas vira pincéis, chifres transformam-se em berrantes e cuias de chimarrão ou são moídos para uso em extintores de incêndio, e sangue e glândulas vão para a indústria farmacêutica, onde podem virar remédios ou vacinas.
Miúdos como testículos e cérebro também entram na culinária em pratos tradicionais, enquanto o vergalho ganhou espaço tanto em mercados internacionais quanto no crescente segmento de cuidados para pets no Brasil.